L’Istituto persegue gli indirizzi generali specifici per l’istruzione professionale. Nata agli inizi degli anni ‘60, in conseguenza della riforma della scuola media unificata, l’istruzione professionale ha man mano perso il connotato di scuola rivolta all’insegnamento di un “mestiere”, privilegiando quindi le materie pratiche, per assumere, pur nella propria specificità, le caratteristiche comuni alle altre tipologie d’istruzione media superiore.